Een smeuïge, Italiaanse blauwschimmelkaas van gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas wordt minimum 50 dagen gerijpt. Dit geeft deze kaas zijn karakteristieke smaak, zoet en toch de typerende bittere blauwschimmel toets. Deze wordt verkocht in handige hersluitbare verpakkingen van +/- 150 gram.